Sách Giải

https://sachgiai.com

Hướng dẫn giải bài tập SGK Công nghệ lớp 10 bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

Hướng dẫn giải bài tập SGK Công nghệ lớp 10 bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

Câu 1 trang 147 SGK Công nghệ 10

Cho các phương pháp chế biến chè và quy tắc chế biến chè xanh theo phương pháp công nghiệp.

Trả lời:

Các phương pháp chế biến chè:

  • chế biến chè đen
  • chế biến chè xanh
  • chế biến chè vàng
  • chế biến chè đỏ.

Quy tắc chế biến chè xanh theo phương pháp công nghiệp:

  • Nguyên liệu (lá chè xanh) -> làm héo -> diệt men trong lá chè -> vò chè -> làm khô -> phân loại, đóng gói -> sử dụng

Câu 2 trang 148 SGK Công nghệ 10

Trình bày các bước trong công nghiệp chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt.

Trả lời:

Thu hái quả cà phê -> phân loại, làm sạch -> bóc vỏ quả -> ngâm ủ (lên men) -> rửa nhớt -> làm khô -> cà phê thóc -> xát bỏ vỏ trấu -> cà phê nhân -> đóng gói -> bảo quản -> sử dụng.

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây