Đề thi học kỳ 2 môn Công nghệ lớp 6 (Đề 3)

I. Trắc nghiệm (4 điểm): Em hãy lựa chọn  phương án đúng nhất.
Câu 1: Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?
A. Trên 100 độ                            B. 50 độ                       C. Dưới 0 độ              D. 10 độ                 
Câu 2: Sinh tố A có vai trò:
A. Ngừa bệnh tiêu chảy.                                 C. Ngừa bệnh thiếu máu.                               
B. Ngừa bệnh quáng gà.                                D. Ngừa bệnh động kinh.
Câu 3: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:
A. Gạo, khoai.          B. Đường, muối.            C. Thịt, cá.                  D. Rau, quả tươi.
Câu 4: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A. Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo.                C. Lạc, vừng, ốc, cá.
B. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng.                           D. Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè.
Câu 5: Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?
A. Tôm                   B. Cá                        C. Rau muống               D. Sắn.
Câu 6:  Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:
A. Canh rau cải, thịt bò xào.                             C. Thịt heo luộc, bắp cải luộc.
B. Rau muống luộc, thịt heo nướng.                 D. Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả.
Câu 7: Vitamin dễ tan trong nước là:
A. Vitamin A         B. Vitamin B                C. Vitamin E                 D. Vitamin K
Câu 8:  An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm:
A. Tươi ngon.                               C.   Không bị khô héo   
B. Khỏi bị nhiễm độc                    D. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.

II. Tự luận (6 điểm)
Câu 9 (1,5 điểm): Để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà, chúng ta cần thực hiện những biện pháp nào?
Câu 10 (2 điểm): Em cần làm gì để góp phần tăng thêm thu nhập?
Câu 11 (2,5 điểm): Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày.