Đề thi học kỳ 2 môn Công nghệ lớp 6 (Đề 6)

I. Trắc nghiệm (3đ)
* Khoanh tròn vào đáp án đúng
Câu 1: Khoảng cách giữa các bữa ăn là:
a. 3 đến 5 giờ.                                     c.  4 đến 6 giờ.
b. 4 đến 5 giờ.                                     d.  5 đến 6 gi

Câu 2: Đâu là cách thu nhập bằng hiện vật?
a. Tiền trợ cấp xã hội.
b. Làm đồ thủ công mĩ nghệ.
c. Tiền tiết kiệm qua bỏ heo.
d. Tiền lãi bán hàng.

Câu 3: Ăn khoai tây mầm, cá nóc… là ngộ độc thức ăn do:
a. Do thức ăn có sẵn chất độc.
b. Do thức ăn nhiễm độc tố vi sinh vật.
c. Do thức ăn bị biến chất.
d. Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học.

Câu 4: Thành phần dinh dưỡng chính trong thịt, cá là:
a. Chất béo.                                   c. Chất đạm.
b. Chất đường bột.                        d. Chất khoáng.

Câu 5: Sinh tố có thể tan trong chất béo là:
a. Sinh tố A, B,C,K.                             b. Sinh tố A,D,E,K.
c. Sinh tố A,C,D,K .                            d. Sinh tố A,B,D,C.

Câu 6: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là:
a.  50⁰C đến 80⁰C.                            b. 0⁰C đến 37⁰C.
c. 100⁰C đến 115⁰C.                         d. 80⁰C đến 90⁰C.

Câu 7: Nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng là :
A. Từ 0⁰C đến 80⁰C                                                C. Từ 0⁰C đến 37⁰C
B. Từ 20⁰C đến 37⁰C                                              D. Từ 10⁰C đến 100⁰C

Câu 8: Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất là :
A. Rau, quả, lạc      B. Vừng, củ, quả         C. Rau, củ, quả           D. Rau, gạo, quả

Câu 9: (1 đ).  Hãy điền từ thích hợp vào chỗ trống (………..) để tổ chức  bữa ăn hợp lý là bữa ăn :
Bữa ăn có sự phối hợp các loại.........................với đầy đủ các chất .................cần thiết theo tỉ lệ ................................để cung cấp cho nhu cầu.....................về ........................và về các chất...................................

II Tự luận (7đ):
Câu 10: (3 đ) Em hãy xây dựng thực đơn hai bữa ăn thường ngày trong gia đình và nêu chất dinh dưỡng chính của từng món ăn ?
Câu 11: (2đ)Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?
Câu 12: (2 đ) Thu nhập của gia đình là gì ? Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình ? 

Câu

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Đ.án

b

b

a

c

b

c

b

c

thực phẩm

dinh dưỡng

thích hợp

của co thể

năng lượng

dinh dưỡng

II.  Phần tự luận (7đ)
Câu 10: (3 đ)
a) Bữa trưa (1,5 đ)
1. Cơm : Chất đường bột
2. Canh rau đay nấu cáy : Chất đạm + Vitamin, khoáng
3. Giá đỗ xào : Vitamin, khoáng
4. Thịt (mỡ + nạc) rang : Chất đạm + Béo
5. Chuối : Vitamin, khoáng 
b) Bữa tối  (1,5 đ)
1. Cơm : Chất đường bột
2. Rau muống luộc + Cà muối dưa : Vitamin, khoáng
3. Cá rán : Chất đạm + Béo
4. Lạc rang ; Chất béo
5. Đu đủ : Vitamin, khoáng 
- Hai bữa ăn đảm bảo nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Câu 11: (2đ)
a) Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm (1 đ)
b) Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.  (1 đ)
Câu 12: (2 đ)
a) Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra. (1 đ)
b) Em có thể làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình  (1 đ)
+ Tích cực giúp đỡ gia đình những công việc vừa sức như : Trồng rau, cho lợn ăn, nấu cơm, chăn trâu, ….
+ Chăm chỉ học tập để vừa có kiến thức vừa được phần thưởng của nhà trường và các đoàn thể