PHÒNG GD&ĐT TUÀN GIÁO
TRƯỜNG THCS NÀ SÁY
| KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II |
| Họ và tên: .................................. | Năm học: 2018 – 2019 |
| Lớp 6A ......................................... | Môn: Công nghệ - Lớp 6 |
| Mã đề 01 | (thời gian làm bài: 45 phút) |
Điểm Lời phê của thầy, cô giáo
ĐỀ BÀI
I. Trắc nghiệm (4 điểm): Em hãy lựa chọn phương án đúng nhất.
Câu 1: Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?
A. Trên 100 độ B. 50 độ C. Dưới 0 độ D. 10 độ
Câu 2: Sinh tố A có vai trò:
A. Ngừa bệnh tiêu chảy. C. Ngừa bệnh thiếu máu.
B. Ngừa bệnh quáng gà. D. Ngừa bệnh động kinh.
Câu 3: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:
A. Gạo, khoai. B. Đường, muối. C. Thịt, cá. D. Rau, quả tươi.
Câu 4: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A. Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo. C. Lạc, vừng, ốc, cá.
B. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng. D. Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè.
Câu 5: Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?
A. Tôm B. Cá C. Rau muống D. Sắn.
Câu 6: Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:
A. Canh rau cải, thịt bò xào. C. Thịt heo luộc, bắp cải luộc.
B. Rau muống luộc, thịt heo nướng. D. Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả.
Câu 7: Vitamin dễ tan trong nước là:
A. Vitamin A B. Vitamin B C. Vitamin E D. Vitamin K
Câu 8: An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm:
A. Tươi ngon. C. Không bị khô héo
B. Khỏi bị nhiễm độc D. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.
II. Tự luận (6 điểm)
Câu 9 (1,5 điểm): Để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà, chúng ta cần thực hiện những biện pháp nào?
Câu 10 (2 điểm): Em cần làm gì để góp phần tăng thêm thu nhập?
Câu 11 (2,5 điểm): Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày.
BÀI LÀM
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
ĐÁP ÁN
I. Trắc nghiệm Mỗi đáp án đúng 0,5 điểm
| Câu | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Đáp án | A | B | B | D | D | C | B | D |
II. Tự luận Câu 9
1,5đ | - Rửa tay sạch trước khi ăn.
- Vệ sinh nhà bếp thường xuyên.
- Rửa kĩ thực phẩm.
- Nấu chin thực phẩm.
- Đậy thức ăn cẩn thận.
- Bảo quản thực phẩm chu đáo. | 0,5
0,5
0,5
0,5
0,25
0,25 |
Câu 10
2đ | - Em có thể trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia vào công việc tăng thu nhập của gia đình như: tham gia sản xuất cùng người lớn, làm vệ sinh nhà ở giúp cha mẹ, làm một số công việc nội trợ của gia đình …. | |
Câu 11
2,5đ | - Số món ăn: 3 đến 4 món trở lên
- Đảm bảo các món ăn chính, phụ, đủ 4 nhóm chất | 1
1,5 |